辽宁今夏干旱菜价反比去年低两成川溲疏

辽宁今夏干旱菜价反比去年低两成

今年大连受旱，蔬菜价格却不涨反降，菠菜的批发均价从去年的15元/公斤跌到今年的3元/公斤。究其原因，一方面，充足的日照加速部分露天蔬菜的生长；另一方面，主要依靠外运供应的大连蔬菜市场，受本地气候波动影响较小。

降了

7月下旬蔬菜批发价同比低很多

辽宁省正在经历着1951年以来最严重的旱情，大连的旱情发展也尤为迅速。目前大连全市农作物受旱面积超过了260万亩，其中轻旱86.15万亩，重旱132.29万亩，干枯42.81万亩。然而，大连市场上，本可能直接受到旱情影响的菜价，波动却似乎不大。“大连今年夏季的菜价是‘低开低走’。”双兴蔬菜批发市场经理李国志告诉记者，目前市场每天蔬菜上市量平均大约在900吨，比往年同期少100吨左右。五六月份开始，山东菜逐渐退出大连市场，本地菜和北方菜成为大连蔬菜供应的绝对主力。今年逢蔬菜“大年”，夏季菜价整体低于去年同期20%左右。进入8月，虽然有部分蔬菜品种价格略见回升，但基本没有涨到去年同期的水平。

双兴蔬菜批发市场对23种重点蔬菜品种监测数据显示，自7月初开始，多个蔬菜品种就已经较去年同期有所下降，到了7月下旬，降幅尤为明显。

根据大连市价格监测中心在8月11日监测的市场数据，全市12种蔬菜平均零售价格环比上涨幅度较大的品种有芸豆、黄瓜、茄子、菠菜，每斤分别为2.03元、1.79元、1.51元、5.99元，环比分别上涨20.83%、16.23%、36.04%和49.38%。

虽然一周之内菠菜环比贵了近2元/斤，但价格也控制在了5.99元/斤。根据大连市价格监测中心的数据，去年同期，大连地区菠菜的零售价是7.13元/斤。“现在一些品种已经开始涨价。”双兴蔬菜批发市场经理李国志说，不过这是常规的季节性上涨，和旱情没有直接关系。

赔了

菜价太低，部分种植户放弃收菜

“今年明显能感觉到菜价低。”大连艺峰生鲜超市采购经理王丽村刚刚从营城子收菜回来。他告诉记者，这个夏天，包括营城子一带的叶菜，瓦房店、普兰店的黄瓜、西红柿，金州七顶山一带的芸豆、线豆等，收购价格都比往年便宜。

王丽村说，许多地产叶菜品种在今年都创下近年同期的历史低价。比如香菜，往年这个时候收购价每斤都要在五六元钱，昨天收购价仅1.8-2元/斤。今年最便宜的叶菜当属小白菜，仅0.4元/斤左右。由于不想赔本赚吆喝，大连周边地区的一些菜农宁可让菜干在地里，放弃收菜。“菜农在地头上出售的带土带根小白菜一般是0.4元-0.5元/斤。”王丽村说，如果由采收工整理成水洗的“净菜”，售价就能达到0.7元/斤。不过，今年采收工的收费很高，一般每天在80元-100元。小白菜单筐重120斤，一个熟练工一天最多能拔两三筐。即使按1元/斤出售，这两三筐小白菜的销售额也不过168元-252元。毛收入的一半都要作为人工成本支付给采收工，再除去种子、化肥、水电等成本，一茬小白菜可能会倒赔钱。而这个前提还是采收的小白菜能够全部出手。采收完没人要的话，一两天就蔫了，最终沦为饲料。

部分菜农“弃菜”的消息也传到了批发市场里。一位蔬菜批发户分析，本地菜上茬菜被弃而下茬菜还没有长出来的这段空档期，就可能是大连蔬菜涨价的临界点。估计在8月底之前，大连蔬菜会有一波上涨行情。

不过，在王丽村看来，即使出现上涨，涵盖的蔬菜品种也只能是本地叶菜。他认为，现在大连蔬菜主要靠外运，批发商对市场相当敏感。某一蔬菜品种供应一旦发生减少，不出3天就会有更大一批外运菜补充进来。因此，出现菜价整体大幅上涨的可能性不大。

两大原因造成菜价不涨反跌

为何旱情严重，菜价却不涨反跌？记者采访中发现，这主要是由两大原因造成的。

大连市内蔬菜七成靠外运

今年夏季，国内13个省份都出现不同程度的旱情。山东、河南等地因干旱影响蔬菜供应，部分蔬菜品种价格上涨了50%左右。记者采访发现，菜价没有受旱情出现明显上涨，最主要的原因是大连地区蔬菜供应的结构。

李国志告诉记者，目前双兴蔬菜批发市场里，本地菜所占比重仅30%左右，其余蔬菜主要来自黑龙江、内蒙古、吉林和辽宁省内周边部分城市。今年天气干旱虽然影响了蔬菜产量，但日光充足也使露天蔬菜品种长速较快，供应量的加大也将价格拽低。据双兴蔬菜批发市场方面的统计，目前，大连地产菜以油菜、小白菜、茼蒿等叶菜为主。大连市场销售的青椒、尖椒，绝大部分来自内蒙古，土豆主要由黑龙江供应。除此之外，其他常见的蔬菜品种，包括西红柿、茄子、黄瓜、芸豆等，本地、外地都能供应。这意味着只要本地菜稍露出缺口，立刻就有外运菜补充上来，大连蔬菜供应并不会直接受到本地旱情的影响。

炎热少雨减少外运菜损耗

大连市内的蔬菜供应有明显的季节性。每年秋、冬、春三季，山东菜都是外运菜中的主力，冬季一度占到批发量60%左右。但无论是山东寿光菜还是莱西菜，都缺席大连的夏季市场，这其中最主要的原因就出在运输环节。“山东菜运到大连基本都是通过水运，从当地田间到大连批发市场，至少需要一天时间。”双兴蔬菜批发市场专做外运菜的批发业户陈原告诉记者，夏季气温较高、湿度大，如果运输环节没有保鲜设备，蔬菜在车、船里颠簸挤压一天之后，基本上就没法卖了。因此，只有9月份之后气温下降，大连菜商才敢从山东进菜。

7月起，陈原开始做内蒙古到大连的蔬菜批发。他告诉记者，和往年夏季频繁的“桑拿天”不同，今年大连夏天虽然炎热，却因为缺雨的缘故，少“闷热”而多“干热”。对于做蔬菜批发生意的业户来说，这是一个难得的气温条件。“在往年夏季桑拿天最集中的时段，大连市场上的外运菜运输损耗能达到20%-30%。这些烂掉的蔬菜都要摊进成本算进菜价里。”陈原说，以内蒙古赤峰采购蔬菜为例，大约800多公里的车程，运到大连至少需要12个小时。如果天气一直晴朗，3到5天之内售出都没有问题。但一遇到高温多雨，就必须在两天之内卖出去，否则全都会烂掉。今年的气候条件恰好是理想的“少雨天”，外运菜损耗低，价格也相应便宜。

这个看似“小因素”的运输损耗究竟能在多大程度上影响菜价？陈原说，如果夏季不用冷链，而是采用普通方式运送蔬菜，1吨菜从产地发货到进入大连零售市场，能剩下500公斤就不错了。再加上零售损耗，最终到老百姓的餐桌可能不到300公斤。而理想气候下运菜，损耗则能控制在50%以内。

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